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基本概况

　　 彭水苗族土家族自治县，位于中国重庆直辖市东南部，与湖北、贵州毗邻。位置处于武陵山区，居长江一级支流乌江下游，全县幅员面积3905.22平方公里。渝湘高速公路、319国道穿过本县，至重庆市中心200公里。彭水苗族土家族自治县总面积3903平方千米。总人口67.3万人（2008年）。北连石柱土家族自治县，东北接湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，东连重庆黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河土家族自治县、务川仡佬族苗族自治县，西南连贵州省道真仡佬族苗族自治县，西连武隆县，西北与丰都县接壤。地处北纬28°57′-29°51′、东经107°48′-108°36′之间，东西宽78公里，南北长96.40公里，水陆边界线总长414.90公里，幅员面积3905平方公里，其中常用耕地4.8万公顷，辖39个乡镇，300个村（居）委，1969个村（居）民小组。县城位于乌江，郁江交汇处，距重庆市主城区260公里。县人民政府驻汉葭镇北门街201号，海拔245米，沿国道319线至重庆市中心270公里。县人民政府驻汉葭镇，邮编：409600。代码：500243。区号：023。拼音：Pengshui Miaozu Tujiazu Zizhixian。

行政区划

　　 彭水苗族土家族自治县辖11个镇、28个乡：汉葭镇、保家镇、郁山镇、高谷镇、桑柘镇、鹿角镇、黄家镇、普子镇、龙射镇、连湖镇、万足镇、靛水乡、岩东乡、鹿鸣乡、平安乡、棣棠乡、太原乡、三义乡、联合乡、石柳乡、龙溪乡、走马乡、芦塘乡、长滩乡、乔梓乡、迁乔乡、新田乡、梅子垭乡、诸佛乡、小厂乡、桐楼乡、鞍子乡、善感乡、双龙乡、石盘乡、大垭乡、润溪乡、朗溪乡、龙塘乡。

历史沿革

　　 彭水地，因有盐、丹之利和乌、郁江水道之便，上古是民之国地。商至春秋属巴。战国属楚黔中（郡）。 　　秦赢政二十六年（前221年），秦始皇统一中国后，全国划分为36郡，重置黔中郡，彭水属之。 　　汉加强郡县制。西汉建元初（前140年），武帝置涪陵县，沿今郁山镇，属巴郡，辖今彭水、黔江、酉阳、武隆、石柱、沿河、印江、思南、正安、务川、道真等区、县和秀山县西部，面积约3.50万平公里。因伏牛山和中清、后江河两盐水而得名。始建国元年（9年）改涪陵县为巴亭，建武元年（25年）复置。东汉建安六年（201年），置巴东属国都尉，治今彭水县城，析涪陵县地置涪陵（治今彭水县城）、永宁（治今贵州省德江县上费溪）、丹兴（今黔江区）、汉葭（治今郁郁山镇）4县属之。 　　蜀汉承汉制。章武元年（211年）改巴东属国为涪陵郡，仍治今彭水县城，改永宁为万宁，析涪陵县地置汉复县（治今沿河县洪渡镇一带），彭水地属涪陵郡。延熙十三年（250年），析涪陵县地置汉平县（今武陵县）。 　　晋承蜀制。太康元年（280年），省丹兴县入涪陵县。咸和三年（328年）始，今黔江、彭水等地少数民族起义并占领涪陵郡地，直到北周保定四年（564年）“蛮州”田思鹤“以地内附”，史称“地殁蛮僚”。涪陵郡被迫迁至汉平县。南齐（479～502年）时复置涪陵、汉葭两县，属涪陵郡。北周保定四年废涪陵等县置奉州，不设县，属益州。建德三年（574年），废奉州置黔州，治今郁山镇。 　　隋行州（郡）、县两级制，黔州仍置。开皇十三年（593年）置彭水县，治今郁山镇，属黔州。原涪陵已迁至涪州（今涪陵区），今郁江时称彭水，县以江名。大业三年（60）年改黔州置黔安郡。大业十年（614年）析彭水县地置信安县（治今武隆县江口镇）。 　　唐增设道作为中央监督机构，彭水属江南道黔安郡。武德元年（618年），改黔安郡为黔州，治今彭水县城，析彭水地置石城县（天宝元年改名黔江县，即今黔江区）。次年，再析彭水地另置盈隆（治今润溪乡洋水桥）、洪杜（治今酉阳县龚滩镇）、相永（今贵州省境）、万资（今贵州省境）4县，同属黔州。贞观四年（630年），彭水县治移今汉葭镇县坝一带。贞观二十年（646年），分盈隆县地置都濡县（治今贵州省务川县濯水乡石桥子），先天元年（712年）因避唐皇李隆基讳改盈隆为盈川，天宝元年（742年）再改名洋水县。开元二十一年（733年），全国增为15道，分江南道西部置黔中道，治今彭水县城，彭水县改隶黔中道黔州。大顺元年（890年），赐黔州观察使号武秦军节度，彭水属之。开元二十一年始，唐实行羁縻制，黔州领劳、福、犍等50个羁縻州，领地辖今渝、黔、鄂、桂结合部约30万平方公里，羁縻州委任土著首领管理。 　　五代仍属黔州、武泰军节度管辖。 　　宋初沿唐制。继改道为路，黔州仍置，彭水隶之。嘉祜八年（1063年），省都濡、信宁、洋水、洪社4县为镇入彭水，仍隶黔州。绍定元年（1228年），黔州升为绍庆府，辖彭水黔江2县，并领羁縻州49个。至元二十八年（1291年）绍庆府升为总管府，在今汉葭镇城南修筑石城，至顺元年（1330）改称绍庆路，直到明代洪武四年（1371年）废置。 　　元设行省，省下设路府、州、县。彭水县仍隶绍庆府（路）。至元二十九年（1292年），置绍庆珍州南平等处沿边宣尉使司，治今彭水县城。至正四年（1344年）置绍庆府军民宣抚都总使司，仍治彭水县城，领6州20县152镇。 　　大夏承元制，彭水属绍庆路。 　　明初仍袭元制。洪武四年（1371年）废绍庆府，彭水县改隶四川行省重庆府。次年，废黔江县入彭水。洪武十年，废武隆入彭水县，改隶涪州（治今涪陵市区）。洪武十三、十四年，先后复置武隆县、黔江县。 　　清初划分全国为18个省，后调整为22个省，省下设道、府、县。顺治二年（1645年），彭水县复隶重庆府。雍正十二年（1734年），清政府实施“改土归流”，置黔彭军民厅，治今郁山镇，辖彭水、黔江、酉阳（时秀山属之）3县。乾隆元年（1736年）废黔彭军民厅置酉阳直隶州（治今酉阳县城），彭水改属该直隶州。 　　民国2年（1913年），彭水县属东川道。1927年改隶四川省长公署，第三年属四川省政府。1935年改隶四川省第八行督察区。 　　1949年10月1日中华人民共和国成立，11月16日彭水解放。1950年1月，属川东行署涪陵专区。1952年9月，属四川省涪陵专区。1968年6月，属四川省涪陵地区。1983年月11月14日，国务院批准彭水县改建为彭水苗族土家族自治县，次年11月10日挂牌成立。1987年涪陵地区分设为涪陵、黔江两个地区，彭水自治县改属黔江地区。1997年6月，改属重庆直辖市，由黔江开发区代管至2000年。

人口状况

　　2001年底，全县有17.55万户、62万人，其中：农业人口56.70万人，县城居民4.95万人；社会从业人口39万人，其中：第一产业32.9万人，第二产业2.1万人，第三产业4万人。境内居住着苗、土家、蒙古、回、仡佬、侗、藏、彝、哈尼、壮、满11个少数民族，2001年少数民族人口占全县总人口的59.5%，其中苗族27万余人，土家族9万余人。各民族同心协力，发展经济，为家乡发展奋战不息。

历史文化

　　彭水历史悠久。早在春秋战国时期，这里就诞育了巴蜀最古老的“"黔中文化”。汉建元元年(公元前140年)在今郁山镇置涪陵县，北周置黔州费县。隋开皇十三年(公元593年)置彭水县。唐置黔中道于此，并置黔州，彭水成为今渝、黔、湘、鄂结合部政治、军事、经济、文化中心，为中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区少数民族实行羁縻统治的据点，一直延续到南宋末年。唐、宋两朝，中原纷乱，而黔州独守，社会经济齐头发展。元、明两代，多次“赶苗拓业”，人口锐减，土地荒芜，经济萧条。清政府招民垦荒，还民休养生息，经济得以恢复、发展，到清末"舟楫往来，商贸辐辏，百货云集，盐、茶、油、漆、苎麻诸物转运各地，使“彭水财富，甲于酉属”。民国时期，兵匪频仍，人民啼饥号寒。1949年11月16日彭水解放，从此人民当家作主，政通人和，百业兴旺。 　　彭水有悠久的历史文化。自汉初建县，历经2000多年历史。唐宋时期，于彭水置黔中道，是全国十五道之一，彭水县城为道、州、县三级治所地，是今渝、黔、湘、鄂、桂结合部的政治、军事、经济、文化中心，是中央政权对西南边陲中部约30万平方公里地区的少数民族实行羁縻统治的中心。彭水拥有丹、盐资源及乌、郁两江交通优势，舟楫往来，商贾辐辏，百业云集，经济发展，曾创造了唐宋时期的经济繁荣和清末“彭水财富，甲于酉属”的辉煌。在历史的长河中，苗、汉、土家等各民族聚居繁衍，相互学习，彼此交融，孕育了巴渝最古老的“黔中文化”。

自然地理

地理位置

　　彭 水苗族土家族自治县，位于重庆市东南部，处乌江下游。北连石柱土家族自治县，东北接湖北省鄂西土家族苗族自治州利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河土家族苗族自治县、务川仡佬族苗族自治县，西南连贵州省道真仡佬族苗族自治县，西连武隆县，西北与丰都县接壤。地处北纬28°57′-29°51′、东经107°48′-108°36′之间，东西宽78公里，南北长96.40公里，水陆边界线总长414.90公里，幅员面积3905平方公里。县人民政府驻汉葭镇北门街201号，海拔245米，沿国道319线至重庆市中心270公里。

地形地貌

　　彭水全境地势西北高而东南低，为构造剥蚀的中、低山地形。地貌类型复杂，“两山夹一槽”是彭水地貌的主要特征。地形地貌受北北东向构造控制，主要山脉呈北北东向延伸，成层现象明显，谷地、坡麓、岩溶洼地及小型山间盆地相间，逆顺地貌并存。各类地貌中丘陵河谷区占13.39%,低山区占52.88%，中山区占34.03%。

地质概况

　　彭水的地质构造属新华构造体系，位于鄂黔武隆起带向四川中台坳下降的斜坡上。晚侏罗系至晚白垩世间的燕山旋回的宁镇运动，以水平挤压为主，形成老厂坪背斜、普子向斜、郁山背斜、桑柘坪向斜、筲箕滩背斜等规模巨大的北北东向褶皱及筲箕滩、七梁子冲断层等伴生断裂。第三纪开始的喜马拉雅运动中，使县境普遍间歇性而又不均衡地抬升，造成郁山一马武（石柱县境）及太原、棣棠、三岔溪、诸佛、桐楼、大园、龙塘、弹子岍正断层和火石垭、龙洋、大垭、石盘逆掩断层以及筲箕滩冲断层等，形成北北东向岭谷相间的原始地貌。出露地层主要有元古界震旦系、古生界寒武系、古生界奥陶系、古生界志留系、古生界泥盆系、古生界二叠系、中生界三叠系、中生界侏罗系及新生界第四系。

气候特征

　　彭水属中亚热带温润季风气候区，多年平均气温17.50℃，常年平均降雨量1104.20毫米，年均蒸发量950.40毫米，年均气压978.60百帕毫巴，无霜期311天。总的气候特点是：气候温和，雨量充沛多集中，光照偏少云雾多，春来较早多夜雨，夏季炎热多伏旱，秋季凉爽多绵雨，冬无严寒少霜雪。无霜期长，具有典型的季风气候特征。早春季节，冷空气活动频繁，常有局部大风、冰雹；初夏常有连阴雨；盛夏多伏旱，常有酷暑；秋季多绵雨；冬季少雪无严寒，日平均气温都在0℃以上。 　　彭水气候的另一特点是，立体差异大：海拔每升高100米，平均气温便递减0.46－0.55℃；年积温约下降200℃左右。年无霜期由沿江河谷的312天，递减到中山区的235天。年日照时数，低中山区受山脊和云雾阻挡，要比平坝约少四分之一。

居住

　　 彭水，“古谓之蛮蜒聚落”。蛮，号指苗族先民，居山地；蜒，即蜒民，多居水边平地。 　　这种古代的聚落，是从原始形态的村社共同发展演变而来的。村社共同体之间为森林茂密的隙地，用现在的话来说，就是中立地带或隔离地带。那时，彭水这块地方，居民少。汉武帝建元元年（公元前140年），在今郁山建涪陵县（辖境包括今彭水、黔江、酉阳、秀山、石柱南部、武隆东部以及贵州思南以北的大片地区）时，因人口不足1万户，所以不设县令而设县长。按现在各县面积测算，面积约为4万平方公里，以1万户计，约为每平方公里1户居民。这就成为这种村社共同体的前提条件。 　　经历了300多年，到东汉建安六年（201年）社会经济有所发展，从渔猎社会，走向半农半猎社会，生产力也提高了，人们互不往来的隔离状态结束了。人与人之间为土地、财产的争讼也增多了。 　　由于宋末、元代及明代多次“赶苗拓业”苗族被迁出境外或赶入深山老林，“赶苗”以后，各个家庭的家兵们，又重新编成“部曲”，寓兵于农了。时间一长，这些部曲，便隔入了当地，习其语言，从其风俗，互通婚姻，自己也变成少数民族了。但他们当时居住的地方，仍按古代聚落的模式构筑，仍为聚族而居，住房外面为棘闱或石墙，围墙外面为田地或树木。他们住的地方，名为“X家营”，这些地名周围的田地，多为这些赶苗军队及其子孙开垦出来的。 　　明清以来，以“棘围”为单位的聚落，已经逐渐被以地域为范围的“村落”所取代，但仍保留了聚落的风俗。 　　这些聚落，是由一家人分家后就近造屋形成的，寨子里都有老房子、新房子、朝门户、阳沟户、当头户、坎上、坎下、沟边、岩脚之类的名称。也有原为一姓居住，将部分住宅卖给外姓，或让至亲好友就近造屋，或某家有女无子，让人入赘而形成的多姓杂居。 　　解放前的单家独户，多为从外地迁入定居，或地方为耕种远离住宅的土地给佃户建的。 　　解放后，由于社会安定，人们的家庭观念相对淡薄；而多家聚居的村落易遭火灾，所以，子女成家后，大多分出去另建住宅，不与原住地相接，形成分散居住的格局。 　　但是，无论大寨子或是单家独户，姓，无论大姓还是小由山地自然条件（多以山梁为界）形成的聚落内聚力非常明显；住地的风水树，寨子或祠堂寺庙周围的树木不准砍伐；水井不准喂牲口，不准洗衣服，以免污染；桥梁、道路、河堤不准损坏或侵占；坟山不准开垦，坟山上的树不准砍伐---虽无明文规定，早已约定俗成，成为聚落内居民必须遵守的制度。聚落内的居民，不论是否同族同宗，是否亲戚，有无前嫌，凡有红白喜事，都要前往祝贺（吊唁）、帮忙（砍柴、挑水、煮饭、洗菜、借还东西----不要代价），形成团结和睦的风气。如遇火灾，则前往扑救，致伤了也不要受灾户治疗。灾后，有钱出钱，有粮出粮，有树木出树木，有力出力，帮助受灾户重建新居。解放前，如遇外侮（如土匪抢劫之类），只要一打锣或一吹牛角，丁壮便执刀荷矛。倾刻齐集，听从调遣。内部有了纠纷，由聚落内部族长或德高望重者出面调解，说了算数，一般不找政府解决。 　　 蒙古族人聚居的向家坝，原建祠堂的屋顶为八角形的“纱帽顶”，柱础也为八角形。 　　在今县东南各乡苗族聚居的地方，堂屋左侧，里面半间为卧室，一般都装上地楼板，离地1米左右，有板梯供人进出。县内其他地方也有装地楼板的，一般只有30厘米左右。据清康熙年间(1622～1722)陆次云所撰的《峒溪纤志》载：“仡佬谓席地而剧近鬼矣，为屋宇必去地数尺，架以巨木，上履杉叶，有如羊栅，故名羊楼。”彭水人建房的习惯，可能是从仡佬人的：“羊楼”演化而来。 　　卧室外面有“火铺”，用木柱木板装成2米见方，高约30—40厘米的框，框内填土，中间烧火，上吊鼎罐，下置铁三脚以支锅，鼎罐用来焖饭、炖肉；锅用来炒菜。火塘边四面摆着若干个用稻草辫子编成的草凳，供人围坐烤火。过去，晚上匣在火炉上架木板为床，早上撤去。清代顺治时人方亨咸《苗俗纪闻》中说，苗人“无灶，生火于地，悬釜以炊，老少男妇尊卑列无序，环釜席地而坐”。龚柴《苗民考》也说，苗民“屋内设火榻，中置火炉，炊爨坐卧，悉在其上”。彭水人的“火铺”当为这种习惯演化而来。这种地楼和火铺，不限于苗族，县东南各乡，各族皆有。 　　木瓦结构的房子，大多有吊脚楼，即在楼下以木柱支撑木楼的建筑，这种建筑，以彭水最为普遍。彭水的吊脚楼(彭水人称为“虚楼”)，可分为三种：1．在山坡上建房，把厢房或下厅伸出，为使厢房或下厅与正房在同一平面上以利居住，便在坎下或坡下以木柱支撑，上面住人，下面建猪牛栏圈或堆放柴草杂物；2．在平地建房，有在正房一侧建猪牛栏圈，外支木柱，上面住人的。这种吊脚楼，一般比较矮小；3．有些集市，如解放前的老郁山，便建在一面陡坡上，一律以木柱支撑房屋，走马岭建在山梁上，右边便以木柱支撑房屋。万足场的临沟边，至今还可以看到这种建筑。 　　民居的吊脚楼上，一面、两面或三面，有挑伸出，与悬柱相接，铺以楼板，装以栏杆。富裕之家，还在悬柱和挑上，饰以木刻浮雕，栏杆也以吉祥图案装成。 　　解放后，特别是改革开放以后，农村出现不少一楼一底或多楼一底的砖木结构或砖混结构、钢混结构的平顶(或瓦顶)楼房，水磨地板、地板砖、彩色玻璃窗、金属卷帘门等，也进入农村各族百姓家，原有的建筑(包括吊脚楼)有日益减少的趋势。

饮食特征

　　解放前，彭水人一般以大米、玉米为主食。郁山汉墓中，曾有陶田出土，说明水稻早在汉代就在县内种植了。唐代，彭水农产品品种较多，可按唐制提供一品供给，有细白米、粳米、粱、粉、油、盐、醋、蜜、粟、梨、苏、干枣、羊、猪、鱼、酒、葱、韭、蒜二姜、椒豉等。一般农户，则以薯类、杂豆、蔬菜等充做主食。薯类中的甘薯(又称红薯、红苕)清代乾隆以后从黔江传入，为高产作物，是解放前各族农民的主食之一。解放后，各族农民一般以大米、小麦、玉米为主食。 　　蔬菜清代，各种县志上记的蔬菜有：青菜、白菜（黄秧白、莲花白、箭秆白、包包白）、萝卜（红、白二种，另有半青半白者，俗名“系马桩”）、大头菜、胡萝卜、菠菜、苋菜（红苋、花觅、土苋等）、茄子、胡芦（有甜、苦二种）、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、莴笋、莴苣、阳藿、芹菜、蕹菜、芫荽、海椒、芋头、藕、茭白（高笋）、刀豆、四季豆、菜豌豆、地蚕（甘露子、俗名“地牯牛”）、薤（又名莜子）、姜、木耳、竹笋等。黄庭坚在黔州时，就食苦竹笋、说是“味如蜜”。解放后，品种更多，四时不缺。农村各族人民，每家都有园子，作种蔬菜之用。 　　豆制品用大豆（黄豆）制作。有水豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐丸子、霉豆腐、黄豆面（用来拌汤圆，称为“马打滚”）、豆丝糖（黄豆面拌麻糖丝）、豆油皮、干豆豉、水豆豉以及连渣等。连渣为彭水农村的大众蔬菜，彭水各族人民在制作时，将过滤的豆浆放人碎菜叶，加石膏或卤水点过的，叫“菜豆腐”。不 过滤的豆浆加碎菜叶做成的，称为“连渣”。 　　蛋制品有荷包蛋、盐蛋、皮蛋（松花蛋）、盐茶蛋、煎蛋、炖蛋等。 　　糯米制品有汤圆、醪糟、米子、阴米、米花、溜线、药果果、麻饼、糍粑等。 　　粘米制品有米粉、绿豆粉、泡粑、发糕、米豆腐、酥食、米糖等。 　　玉米制品有擂茶稀饭、麻糖、包谷泡、欢喜团、麻团、包谷粑、包谷豆腐、炒面等。 　　荞子制品有胡荞制成的荞面、荞粑、荞汤圆等，苦荞制成的苦荞粑、荞汤圆等。 　　回麦制品有回麦炒面、回麦汤圆等。 　　麦制品有麦粑、面条、面块、包子、馒头等。 　　蕨制品有都巴（蕨粉）羹、都巴汤圆、都卷子等。 　　酸食几乎家家都有咸菜缸（一种为泡菜，一种为在缸子里装入菜、萝卜、肉、鱼、海椒之类后，封口，倒伏在水钵里，称为酸菜）。特别喜欢吃酸蚱肉、蚱鱼、蚱海椒、酸盐菜，酸菜等。清代，贝青乔《苗俗记》说：“凡渔猎所获……咸糜于一器，……名曰醋菜（即用密闭发酵的方法酿制食品）珍为异味”。 　　野生植物制品有用冰籽（一种藤蔓植物结的紫色果实，性冷）制成的“冰粉”，用“斑鸠窝”（一种灌木）；的叶子制成的“斑鸠窝豆腐”，用魔竽制成的“魔芋豆腐”用软荞（一年生草本植物）制成的软荞粑等。 　　盐解放前，各族农民极少吃盐。大约五六斤稻谷才换一斤盐，所以一般农民吃盐极少，或有客时在菜里放盐。或农忙放盐，农闲吃淡；或炒菜里放盐，汤菜不放盐。多数人终年淡食，盐为有钱人的消费品。解放后食盐基本普及到每个家庭，到1952年（土地改革完成后）全县人均食盐全年的消费量才3.39公斤（包括杀年猪后腌制腊肉所用之盐），1985年人均消费量达到8.09公斤。 　　油清代的《彭水县志》上载有“云台（油菜）、苏麻、远胜（芝麻，有黑白两种）、花生”等油料作物，但除油菜籽榨成莱油外，其他油料作物产量不大，用来榨油的更少。清末，油茶树在县内普遍种植，茶油开始成为主要食用植物油之一。漆树籽榨成的油，称为“漆腊”，乌桕子仁榨成的抽称为“皮油”，也有作食用的。动物油以猪油（板油、脚油）为主，还有羊油、牛油等。近年来，城市人以食用植物油为主，农村人多以猪油为主。 　　肉彭水各族以猪肉为主，牛、羊、鸡、鱼次之。解放前，森林覆盖率大。野兽多，野猪、麂子、荒狗（果子狸）等，也是山区各族人民的肉食之一。民间多忌食狗肉。一般中等以上家庭才杀年堵，腌制腊肉，供次年待客和过节之用。贫苦农民只在过年时称点肉来“过三十夜”。每万人的消费量仅为140头（每头100斤左右）。解放后，特别是改革开放以来，农村中，大都每家杀一二头年猪，不杀年猪的农户极少。1983年，每万人的肥猪消费量为900.51头（不包括农民自宰的年猪）。 　　糖解放前，除蜂糖外，农村中各族人民有用高粱秆熬制的高粱秆糖，用玉米秆熬制的包谷秆糖，用红苕熬制的红苕糖，用玉米熬制的麻糖等。过年时，才买点红糖作汤圆心子之用。1949年时，全县白糖、红糖的人均消费量不足0.30公斤，1985年，人均消费量达到2.10公斤。 　　酒彭水各族人民有饮酒的习惯。宋代，曾免除了彭水的酒税。彭水各民族有自己酿酒的习惯，解放前，中等以上的家庭，几乎家家都用“接口”（在大口锅上安大木甑子，上盖天锅）酿酒，贫苦农民也有酿酒自食的。但受粮食产量的限制，虽然煮酒的户数多，产量却较小。

民族风情

婚嫁

　　古时候，彭水民间的婚姻是自由的“自为媒来自许婚”，而且，大多数从唱歌开始。明清以后，随着汉文化的传播与加强，婚姻有纳入了封 建礼数的桎梏。一般婚姻缔结过程很长，父母之命成了婚姻的主宰。特别是有钱人，要按照《朱文公家礼》，礼节繁琐，稍有不慎，便得罪了对方，闹得极不愉快，甚至造成两家因此而结怨。只有贫困之家的婚姻则相对自由些。 　　解放后，农村青年谈婚时，男方须按约定的时间由介绍人陪同，带着礼物去女家“取同意”。让女方家长看看未来的女婿，如无意见，便走回回。不“插香”，但要放鞭炮。走了三次回回后，再到乡人民政府办理结婚手续。过礼那一天，男女双方同样要请客、收礼。近年来，农村开始恢复部分旧俗，城镇时兴“端盘盘”，即将礼物等放在茶盘内，一人一盘，列队通过街道。有多至200个茶盘的。有的还用摩托车开道，小车迎亲。新娘进门后，由新郎、新娘将事先准备好的被子分别送给父母、伯叔、舅姑等，长辈收被子时要给喜钱。

生育

　　彭水各族人民传宗接代观念强烈，尤以农村为甚，而解放前更甚。婚后两三年不见生育或只生女孩，便上庙上求观音菩萨，给他“上红”或“献佛鞋”。有的抱儿押长，有的给女儿取名“接弟”、“接男”之类。也有家人背着夫妇将南瓜藏于被子内（“南”与“男”同音），还有在八月十五日送瓜或“偷瓜”以兆生子的。 　　有人许愿修桥，贫家则砍几根木棒搭在小沟上让人通过，有山林的家庭便捐大树作为桥梁，据说，捐一根生一子。富家无子，则捐钱修石拱桥。有的夫妇多年无子，妻子便主动给丈夫物色小老婆，让其再婚。有的一妻三妾，仍只生女孩，便认为是祖坟葬得不好，便迁葬祖坟。

寿庆

　　闲生彭水人把闲生读作“hán生”，指家庭成员除整十生以外的生日。成年人的闲生，一般只有至亲。嫡戚前来祝贺，不另外请客。未成年人的生日，家中弄些好吃的，或缝制一套新衣服、一双新鞋子等以示庆祝。 　　整十生彭水农村各族人民一般50岁起开始整生十酒。50为半百，60为满旬，70、80、90便要大庆。这种整十生，男性要提前一年，即70岁生日，69岁时整酒；女性则延后一年，即70岁生日，71岁时整酒，有“男整进、女整出”之说，因“十”与“死”音近，所以避开严“整十”时整酒。届时，亲友要送寿匾，寿联。有钱人之家，匾、联为黑漆退光，以朱砂或金粉涂字；中等家庭则用红纸或红绸书写对联相赠。也有送寿屏（以木刻黑漆退光涂金字，或在绸子上绣花鸟图案或绣制寿字、寿序等）、送寿幛或《八仙上寿图》等。至亲的晚辈则要送寿衣、寿鞋，还要赠送糖酒肉蛋等礼品及现金。生日的头天晚上要拜寿。让寿星（或夫妇）坐在堂屋正中的椅子上，如长辈健在，也要请来接受朝贺；如有兄弟，也来陪坐，接受朝拜。儿女子孙按长幼、尊卑、亲疏的顺序叩头行礼，有礼生喊礼。礼生由家族中有名望的成年人担任，寿星要给拜寿者封赠一些吉言。拜寿时，同样要设香案，供柑子，以昭告祖宗。送礼时，主人以寿碗相赠。晚餐有酒菜，但不煮饭，只吃面条，以面条长瘦与“长寿”同音，所以，称为“吃寿面”。第二天早饭，才办席，称为“寿席”或“寿宴”。有些地方则不留宿，祝寿和吃寿面以后，客人便各自散去。 　　百岁酒满97岁便可整百岁酒，因为加上闰月，实际上已有100岁了。气氛自然更加隆重一些。同样祝寿、吃寿面，只是寿碗称为“百岁碗”，客人以为吉物，十分珍视。

节日

　　小年夜彭水农村各族人民把每年农历腊月二十四日称为“小年夜”，家家户户要扫除房内，特别是灶房内烟熏的灰尘，称为“打扬尘”。晚上，要向灶头靠板壁的一边，祭“灶神”，送灶神上天。要用汤圆面捏成“灯盏窝儿”，内装菜油加灯草点灯，送走灶神后，便把灯盏窝儿烧给小孩吃。据说，灶神会保佑其长命百岁。祭灶神时，要行跪拜礼，请灶神上天向玉皇大帝祈求平安。晚餐要吃肉。请长工之家要给长工“打牙祭”，结清工钱，第二天，长工就可回家过年了。如长工无家可归，便留下来过年。 　　大年夜彭水人称除夕为大年夜。上午，要去给祖先的坟墓“送亮”，除了香烛纸钱外，还要献上“刀头”、三杯酒，然后跪拜。富裕之家，要放鞭炮，然后，把酒倾在墓前，把刀头带走。还要敬山王和土地菩萨。 　　 晚上，在堂屋正中摆酒席，烧香，点烛，供“祔子”，打开大门，燃放鞭炮，请祖宗回来吃饭，家长要作揖磕头，行跪拜礼。然后，一家人才另摆酒席吃“团年饭”。一般的家庭，吃“团年饭”：前，先“献饭”（即摆上酒菜饭，开门请祖先回来吃），供“祔子”，然后别摆酒饭，吃团年饭。杀年猪之家，便吃猪头肉，饭一定要用甑子蒸（因甑子是圆的，有团圆之意）。吃饭时不许泡汤，据说，如果泡汤了，来年易遭水灾，冲坏田坎和山坡上的庄稼。喂狗时，将各种食物摆在地上，看狗先吃什么，来年什么就贵。晚上，要烧大树疙蔸，烧的疙蔸大；明年的猪就大；火烧得大，明年就红火。所以，三十夜烧的疙蔸，要在上半年就挖回来，使之过一个六月，干了才肯燃。 　　如果要换家神牌位，也要在除夕晚上换。换时，先将香火洗干净，然后，用浆糊贴上新的，再点燃料香烛，供上祔子，行跪拜礼。不请外人参力日。然后，全家坐在火炉边，听老年人讲家庭的历史，教育后代，称为“守岁”一般要坐到子时以后。 　　有些地方的土家族，在除夕前一夜，先过“赶年”。有些地方的苗族，在立春后的第一天过“小年”。 　　正月初一拂晓，在大门口摆上长方桌，上面插9枝香烛，并以12个杯子装净茶，各以12个碟子装净豆腐和供天粑，祭天上的玉皇大帝，叫“烧天香”；在茶杯里各放一粒豆子，然后祭天。祭后，看杯子中的豆子哪一颗最涨，就预示那一个月运气最好，称为“占岁”。一般的家庭，烧天香仍在堂屋进行，也不摆豆子“占岁”。有些地方的人，为求财运亨通，要单祭“酉溪得道”的四官财神，即杨、罗、李、冉4人，有的香火上供有“酉溪得道四官财神之位”的就不另祭了。

旅游景点

彭水县阿依河旅游景区

　　阿依河景区位于彭水汉葭镇柏香村一组，距彭水县城21公里，融山、水、林、泉、洞、峡于一体，雄、奇、险、秀、幽于一身，是全市乃至全国的以喀斯特地貌为主的观光型、探险型、休闲型、民俗体验型河谷风景区。阿依河景区自然资源富集，民俗风情浓郁，景区正依托峡深、水急等特点精心策划天下第一自助漂流，峡谷夜游、探险；并深度挖掘苗族民风民俗，体验千年不变的美丽——娇阿依。（详情请进：彭水县阿依河旅游景区）

重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区

　　位于重庆市彭水县靛水乡境内，处于彭水县—贵州务川二级公路旁，距县城30公里。是集自然景观和民风民俗等为一体的山岳型自然风景区。2001年12月，由国家林业局正式批准建立国家级森林公园。总面积3910公顷，森林覆盖率达85%。茂云山处处有花草，无处不风景，四季可游，无时不美”。（详情请进：重庆市茂云山国家森林公园摩围山景区）重庆市彭水乌江电站库（坝）区：乌江彭水电站位于重庆市彭水苗族土家族自治县县城乌江上游9公里处的万足镇乡境内，是重庆市唯一的大型水电建设项目。电站总装机175万千瓦，正常蓄水位293米，坝顶高程300.5米，最大坝高126.5米，坝顶长度330.5米。电站成库后，大坝上可通行车辆，连接两岸，尾水回至贵州沿河县境内，将形成长约100余公里，水库库容为2.32亿立方米的高峡平湖景观，极具观赏性。（详情请进：重庆市彭水乌江电站库（坝）区）

重庆市彭水县鞍子苗寨

　　鞍子苗寨距彭水县城54公里，是彭水县苗族最集中的地方，苗族人口占总人口90%以上。民风淳朴，民族气息浓郁，鞍子民歌是民族艺术中的一朵奇葩，优雅动听，寓意深刻，无事不可用歌声来表达，随处可听到婉转的山歌，是苗族民歌“娇阿依”的发祥地。2000年，鞍子乡被重庆市政府命名为“苗族民歌之乡”。这里有独具特色的苗家吊脚楼，有苗家火铺，有丰富的苗家饮食文化，还有奇特的石磨岩石林，定会让游客感受到民族民俗旅游资源的丰富和神奇。（详情请进：重庆市彭水县鞍子苗寨）

重庆市彭水县神龙谷景区

　　神龙谷景区距彭水县城26公里，处乌江东岸的新田乡红旗村，是一条长约5000米，宽300—600米，深400—700米的地下箱式峡谷。 神龙谷以险为奇，以秀见长，以幽为美。峡谷四面皆绝壁，仅有一小道可攀岩附壁下到谷底，从谷底望上来，那盘旋于绝壁与孤峰之间的小路，似登天之银梯。神龙谷山高谷深，悬崖峭壁，众多的溪流瀑布，飞珠溅玉，飘然而下。谷底弯弯曲曲的溪水，恰似小家碧玉，以其秀姿和柔性，吸引着游人。峡谷清幽深远，从谷底仰望，似蓝天一线，谷内森林茂密，古藤老树拥抱着古峰崖壁；溪流清泉，水质清澈，鱼翔浅底，历历在目；悠扬的蝉声和着清脆的鸟鸣更增添了峡谷的幽静。峡谷还是一个植物王国，现存有梭椤、红豆杉等植物1000余种。（详情请进：重庆市彭水县神龙谷景区）

重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区

　　郁山古镇位于彭水县东北，距县城46公里，319国道、渝怀铁路、渝湘高速公路从古镇经过。郁山自古以产盐著称，在苗语中，郁山即产盐之山，最早被人类发现利用的盐泉之一。所产之盐通过郁江与酉水销往武陵山区及乌江流域（今湖北、湖南、贵州、渝东南）广大地区。郁山先为巴国所有，后落入楚国。郁山不仅产盐，还早在周初即盛产丹砂，郁山丹砂从郁江入乌江再转长江外运销售。（详情请进：重庆市彭水县郁山古镇及盐丹文化旅游区）

后发优势

　　资源优势。水能资源富集，是重庆市唯一的“水利能源基地县”，以装机175万千瓦的乌江彭水电站为代表的大中小水电站建成后，水电装机容量可达210万千瓦；矿产资源丰富，煤、石英砂、石膏、石灰石等矿产资源储量大、品位高、易开采，天然气含气面大、封盖能力强；旅游资源独特，“乌江画廊”为全市四大旅游精品工程之一；农副产品资源充足，是全国烤烟基地标准化示范县和重庆市100万草食牲畜基地县、重庆市森林资源大县。区位优势。毗邻两省九县（区、市），是东部经济西进和西部经济东出的重要通道,渝怀铁路、渝湘高速公路以及乌江黄金水道贯穿全境，彭水至黔江、酉阳、务川、利川、石柱、武隆等区域干线公路辐射周边，是渝、鄂、湘、黔边区水陆交通枢纽和物资集散地，水陆交通便捷。政策优势。作为少数民族自治县、扶贫开发工作重点县和西部大开发地区，同时享有民族政策、扶贫政策、国家西部大开发政策的扶持。

发展态势

　　重庆直辖以来，我们在市委、市人民政府的正确领导下，在市级各部门的大力支持下，抓住西部大开发、重庆直辖、加快少数民族地区发展等机遇，坚持用科学发展观统领经济社会发展全局，大力实施投资拉动、工业立县、城镇化、旅游活县、可持续发展、科教兴县战略，完成了 “十五”计划和全面建设小康社会第一步战略目标，实现了“十一五”良好开局。全县地区生产总值由1996年的9.95亿元增加到2006年的30.5亿元，年均增长9.5%；固定资产投资由1.76亿元增加到50.8亿元，累计完成投资184亿元，年均增长40%；社会消费品零售总额由3.7亿元增加到13.9亿元，年均增长14.2%；辖区内财政收入由1.02亿元增加到2.56亿元，年均增长9.6％，其中地方财政收入由0.66亿元增加到1.76亿元，年均增长10.3％；农村居民人均纯收入由1092元增加到2232元；城镇居民可支配收入增加到7357元。经济结构进一步优化，三次产业比重由38:30:32调整为27:33:40；非公有制经济比重由20%提高到48.8%；城镇化率提高11个百分点。通过直辖十年的发展，彭水已经站在了一个新的发展起点上，初步具备了“寻突破、求发展、上台阶”的基础条件。

现实困难

　　彭水经济社会发展尚处于社会主义初级阶段的较低层次，是“八七”扶贫攻坚时期592个国定贫困县之一，又是新一轮全国扶贫开发工作重点县之一。一是生产环境较为恶劣。地处武陵山系与大娄山系交汇的褶皱地带，境内山高坡陡，沟壑纵横，土质贫瘠，地面坡度在25度以上的土占33%，土层厚度在30厘米以下的占30%；立体气候十分明显，洪涝、伏旱灾害频繁，素有“十年九灾，三年一大灾”之称。二是经济总量偏小,在全市处于滞后的地位，与全市平均发展水平的绝对差距仍在拉大；“一产业弱、二产业缺、三产业虚”，经济增长方式较为粗放，经济增长过分依赖投资。三是城乡二元结构十分突出，农民多、农村穷、农业弱仍是彭水的基本县情，农民群众增收难、行路难等形势依然没有根本缓解，部分地方生存条件恶劣，解决“三农”问题任务艰巨。四是社会发展问题突出，科技、教育、文化、卫生等社会事业发展滞后，就医贵、上学难等问题仍然没有解决，安全生产形势不容乐观，影响稳定、影响和谐的一些重要因素还没有消除，维护社会安全稳定任务繁重。